تُعد سمكة السلطان إبراهيم أو البريوني أحد أشهى وأجمل المأكولات البحرية التي تعشقُ التواجد في المياه العذبة. تتمتع بألوانها الزاهية التي تأسر الأنظار وتجعلها تبدو كلوحةٍ فنيةٍ عائمة في الماء.
يعيش سمك السلطان إبراهيم في المناطق الرملية، ويمكن العثور عليه في المياه ذات المستوى الضحل. والتي ترتفع إلى 16 قدم أي حوالي 5 أمتار، كذلك يمكن إيجاده في المياه التي يصل عمقها إلى 409 أمتار.
في هذا المقال من teketrek، سنتعرف معاً على أهم الحقائق المتعلقة بسمكة السلطان إبراهيم، أماكن الانتشار، الغذاء، التكاثر، الأهمية وغيرها العديد من التفاصيل الأخرى.
نبذة تعريفية حول سمكة السلطان إبراهيم
في البداية لا بد من الإشارة إلى أن سمكة السلطان ابراهيم تُعرَف بعدة أسماء منها (Surmullet)، (Red Mullet) و (Striped Red Mullet). أما الاسم العلمي لها هو (Mullus surmuletus Linnaeus). وفيما يلي سنذكر التصنيف العلمي الخاص بها:
تنتمي سمكة السلطان إبراهيم إلى المملكة الحيوانية (Kingdom Animalia).
الرتبة: الفرخيات.
النوع: البربوني.
الشعبة: الحبليات.
الصف: شعاعيات الزعانف.
العائلة سمك الحامر.
الجنس: جنس مولوس Genus Mullus.
الموطن والانتشار لسمكة السلطان إبراهيم
يُعد الموطن الرئيسي السلطان إبراهيم الأسماك في مياه البحر الأسود والبحر الأبيض المتوسط، كما نجده في عدة مناطق أخرى نذكر منها:
شمال شرق المحيط الأطلسي.
النرويج.
القناة الإنجليزية.
جزر الكناري.
داكار في السنغال.
جزر ماديرا.
الدنمارك.
سوريا ولبنان والجزائر ومصر والمغرب.
الجبل الأسود.
إيطاليا.
المملكة المتحدة.
موناكو.
مواصفات سمكة السلطان إبراهيم
تتمتع سمكة السلطان إبراهيم بجسمها المضغوط بنسبة معتدلة.
تتميز سمكة السلطان إبراهيم بلونها الأحمر.
تمتلك سمكة السلطان إبراهيم قشور صغيرة تُعرف بحوافها الحادة.
تمتلك سمكة السلطان إبراهيم زعنفة ذيلية وردية، بالإضافة إلى زعنفة ظهرية تضم 7-8 أشوك.
نلاحظ في المنطقة الواقعة تحت الذقن وجود شوك أو زوج من أذرع الشجرة والتي تكون أكثر طولاً من الزعانف الصدرية.
يتراوح طول سمكة السلطان إبراهيم بين 10 و 40 سم.
بلغ أثقل وزن لها 1كغ.
يحتوي فم سمكة السلطان إبراهيم على أسنان صغيرة في الفك السفلي، وبعضاً منها في سقف الفم. إلا أن الفك العلوي خال تماماً من وجود أسنان.
تضم سمكة السلطان إبراهيم خط أحمر طولي نلاحظ امتداده من العين إلى الزعنفة الذيلية، مع خطوط أخرى على حوافها السفلية تتدرج ألوانها من الأصفر إلى البني.
التكاثر ودورة الحياة سمكة السلطان إبراهيم
تبدأ مرحلة التكاثر عند سمكة السلطان إبراهيم عندما تقوم الإناث بوضع بيض كروي أصفر شاحب وصغير الحجم، والتي يصل قطرها إلى 0,72 مم.
ثم بعد مضي يومين على الإخصاب تفقس ويخرج منها يرقات ذات حجم صغير جداً بطول يبلغ 2,4 مم. وتجدر الإشارة إلى أن موسم التكاثر بين شهر فبراير وشهر مايو، حيث يتم على عمق يتراوح بين 30 و 70 م.
من الجدير بذكره أن يرقات هذا النوع خالية من الفم أو الزعانف، مع العلم أنه بعد 5 أيام يصبح طولها 2,8 مم.
يُلاحظ بها وجود فكوك محددة وواضحة ثم تبدأ بعدها الزعانف في النمو، لتبقى في مكانها إلى أن يبلغ طولها بين 16 و20 مم. بعد ذلك تنتقل إلى مياه الشاطيء ومصبات الأنهار.
تبدأ الجفون الدهنية بالظهور عندما يصل طول السمكة من 35- 45 مم، لتقضي بقية السنة الأولى في المياه الساحلية ومصبات الأنهار وأنهار المياه العذبة بالإضافة إلى الجداول والمستنقعات المالحة.
وعند وصول السمكة إلى سن البلوغ تهاجر أسماك السلطان إبراهيم وتبتعد عن الشاطئ لوضع البيض.
الأهمية الغذائية عند سمكة السلطان إبراهيم
يُعد سمك السلطان إبراهيم من أكثر الأنواع قيمةً غذائية، حيث تجتمع ضمنها مجموعة عناصر تساهم في بناء جسم صحي.
لذلك كان من الضروري الإشارة إلى أن كل 100 جرام منه تحتوي على القيم التالية:
الماء: 77,01 جرام.
البروتين: 19,35 جرام.
الطاقة: 117 كالوري.
الدهون: 3,79 جرام.
المغنيسيوم: 29 مجم.
الكالسيوم: 41 مجم.
الفوسفور: 221 مجم.
الحديد: 1,02 مجم.
الصوديوم: 65 مجم.
البوتاسيوم: 357 مجم.
فيتامين سي: 1,2 مجم.
الزنك: 0,52 مجم.
فيتامين د: 61 وحدة دولية.
فيتامين أ: 123 وحدة دولية.
أهم النصائح عند اختيار سمكة السلطان إبراهيم
إذا كنت ترغب في شراء هذه السمكة المميزة عليك الانتباه إلى سلسلة من المعايير لاختيار الأفضل منها، فبعد اختيارك لأفضل مركز تسوق يقدمها عليك النظر إلى الأمور التالية:
العيون: أكثر ما يميز عيون الأسماك الطازجة أنها شفافة ولامعة تماماً، لكن إذا لاحظت بأنها غائمة ومائلة إلى الرمادية فاعلم أنه مضى وقت على اصطيادها.
الجلد: يتميز سطح السمكة الطرية بالنقاء والإشراق، أما إذا كان السطح غائم والجلد رخو فهذا يشير إلى أنها قديمة.
الخياشيم: لا بد من الانتباه إلى هذا الأمر، فالسمكة الصحية والطازجة تمتلك خياشيم حمراء ممتلئة بالدم.
تجنب شراء هذا النوع من السمك إذا لاحظت أن لحمه لين أكثر من اللازم، لأنه يشير إلى عدم جودته.
ما هي فوائد سمكة السلطان إبراهيم
تحتوي سمكة السلطان إبراهيم على نسبة كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لها دور كبير في الوقاية من السكتات الدماغية وأمراض القلب.
بالإضافة إلى أنها تساهم في إدارة ما يلي:
الكوليسترول.
مستويات الدهون الثلاثية.
ضغط الدم المرتفع.
أداء مميز للقلب والأوعية الدموية عند القيام بالاختبارات المجهدة عقلياً.
يتمتع زيت سمك السلطان إبراهيم بخصائصه المضادة للالتهابات، الأمر الذي يجعله هاماً في استقرار آفات تصلب الشرايين.
من الجدير بذكره أيضاً أن استهلاك أوميغا 3 المتوفر في هذه السمكة يساهم في نمو الجنين والعينين. وتحسن وظيفة الذاكرة عند الأطفال الذين هم في سن المدرسة. بالإضافة إلى أنها لا تحتوي نسبة زئبق كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك أشارت العديد من الدراسات إلى أن سمك السلطان إبراهيم يقلل من الاكتئاب الذي يصيب النساء بعد الولادة.
أشارت أيضاً العديد من الدراسات إلى أن EPA و DHA المتوفر في سمك السلطان إبراهيم، له دور كبير في علاج بعض الحالات النفسية والعصبية والتي تشمل:
اضطراب ما بعد الصدمة.
الكآبة.
المرض العقلي.
مرض الشلل الرعاش.
انفصام الشخصية.
فرط الحركة وقصور الانتباه.
التدهور المعرفي بما فيها فقدان الذاكرة.
بالطبع! إليك الترجمة الإنجليزية الكاملة للمقال دون اختصار أي من كلماته، وبنفس الترتيب والتنسيق، مع حذف الأسطر الفاصلة بين الفقرات كما طلبت:
التصنيف العلمي المفصل لأسماك السلطان إبراهيم
سمك السلطان إبراهيم نوع من الأسماك ينتمي إلى فصيلة التونة. يعتمد التصنيف العلمي الدقيق لهذا النوع على نوعه، ويمكن تصنيف سمك السلطان إبراهيم على النحو التالي:
المملكة :الحيوانات
الشعبة:الحبليات
فصل :الأسماك العظمية
الرتبة:بيرسيفورمز
العائلة:Scombridae (التونة)
الجنس:تختلف حسب الأنواع مثل سمكة السلطان إبراهيم الأزرق، وسمك السلطان إبراهيم الأحمر، وسمكة إبراهيم الأحمر.
يعتمد التصنيف العلمي الدقيق على النوع المحدد لسمكة السلطان إبراهيم ويمكن أن يختلف حسب الأنواع والمنطقة الجغرافية.
الظروف البيئية المثالية لنمو سمكة السلطان إبراهيم
تعتمد الظروف البيئية المثالية لنمو أسماك السلطان إبراهيم على نوعها، وتُحددها درجة الحرارة والملوحة ونوع قاع البحر. قد تشمل هذه الظروف:
يجب أن تكون درجة الحرارة المتوسطة 15-25 درجة مئوية (59-77 درجة فهرنهايت)
درجة الحرارة المثالية هي 18-22 درجة مئوية (64-72 درجة فهرنهايت)
يجب أن يكون مستوى الملوحة 30-40 جزء في الألف، مع النطاق الأمثل 33-37 جزء في الألف
مستويات الأكسجين المثالية: 5-8 ملغ/لتر
تيارات المياه المعتدلة: 0.5-2.0 متر/ثانية
يتغذى سلطان إبراهيم على مجموعة متنوعة من الأسماك الصغيرة والحبار والقشريات. وتُعتبر الشعاب المرجانية والمناطق الصخرية والمياه المفتوحة موطنه الرئيسي.
ماذا يأكل السلطان إبراهيم؟ نظامه الغذائي المفصل
تتغذى سمكة السلطان إبراهيم على مجموعة واسعة من الأسماك الصغيرة والحبار والقشريات. ويختلف نظامها الغذائي باختلاف نوعها وبيئتها. وفيما يلي بعض التفاصيل عن نظامها الغذائي:
يتغذى السلطان إبراهيم على الأسماك الصغيرة مثل الأنشوجة والسردين والأسماك الطائرة.
ويتغذى أيضًا على الأسماك التي تعيش في القاع مثل سمك البلطي والبوري.
يتغذى السلطان إبراهيم على الحبار والكاليماري.
ويأكل أيضًا القشريات مثل الروبيان وسرطان البحر.
يتغذى السلطان إبراهيم على رأسيات الأرجل البحرية مثل الأخطبوط.
ويتغذى أيضًا على الكائنات البحرية الأخرى مثل شوكيات الجلد والديدان البحرية.
مراحل نمو سمكة السلطان إبراهيم من البيضة حتى النضج
تشمل مراحل نمو سمكة السلطان إبراهيم، من البيضة إلى النضج، عدة مراحل حيوية. إليكم لمحة عامة عن هذه المراحل:
المرحلة الأولى: البيضة يتكاثر سلطان إبراهيم بوضع البيض في الماء. يفقس البيض بعد فترة حضانة تتراوح بين ٢٤ و٤٨ ساعة، حسب درجة حرارة الماء.
المرحلة الثانية: اليرقة تخرج اليرقات من البيض وهي صغيرة جدًا، وتتغذى على العوالق والكائنات الدقيقة. تنمو اليرقات بسرعة وتتطور إلى مرحلة ما بعد اليرقة.
المرحلة الثالثة: ما بعد اليرقات في هذه المرحلة، يبدأ سلطان إبراهيم بتطوير شكل يشبه السمكة البالغة. خلال هذه الفترة، يتغذى على الكائنات الصغيرة والحشرات المائية.
المرحلة الرابعة: الأحداث في هذه المرحلة، ينمو سلطان إبراهيم بسرعة ويتطور إلى شكل يشبه السمكة البالغة. ثم يبدأ بالتكيف مع بيئته ويتعلم الصيد والهروب من الحيوانات المفترسة.
المرحلة الخامسة: النضج يصل سلطان إبراهيم إلى مرحلة النضج الجنسي بعد فترة تتراوح بين سنة وسنتين، حسب نوعه وبيئته. تتكاثر الأسماك البالغة وتضع بيضها، لتبدأ دورة حياة جديدة.
هل السلطان إبراهيم ذكي؟ سلوكياته وتفاعله مع بيئته
فقرة عن سلوكيات الصيد، والتهرب من المفترس، وقدرتها على التمويه في الرمال. تُظهر سمكة السلطان إبراهيم سلوكيات ذكية، كالصيد الذكي، والتمويه، والتهرب من المفترس. تتفاعل مع بيئتها بطريقة معقدة. إليك بعض الأمثلة:
الصيد الذكي – يظهر السلطان إبراهيم سلوكيات صيد ذكية، مثل استخدام السرعة وخفة الحركة للقبض على فريسته.
القدرة على التكيف - يتكيف مع بيئته من خلال تغيير سلوكه الغذائي اعتمادًا على توفر الغذاء.
التفاعل الاجتماعي – يتفاعل السلطان إبراهيم مع الأسماك الأخرى، ويشكل مجموعات صغيرة.
التمويه - يمكنه الاختباء والتمويه من الحيوانات المفترسة عن طريق الدفن تحت الرمال.
الاستخدام الفعال للموارد - يستخدم الموارد المتاحة في بيئته بكفاءة، مثل الشعاب المرجانية للمأوى.
استجابة المفترس - يتفاعل مع الحيوانات المفترسة في بيئته باستخدام سلوكيات مثل الفرار والاختباء.
رؤية حادة – يتمتع السلطان إبراهيم برؤية جيدة تساعده على اكتشاف الفرائس والحيوانات المفترسة.
حساسية الصوت - تستجيب للأصوات في بيئتها، مثل رد الفعل تجاه الضوضاء تحت الماء.
السلطان إبراهيم في الأسواق: كيفية الشراء والتخزين الآمن
سمك السلطان إبراهيم نوعٌ لذيذٌ من الأسماك، يُباع في الأسواق. إليك بعض النصائح لشراء سمك السلطان إبراهيم وتخزينه بأمان:
ابحث عن سمكة السلطان إبراهيم الطازجة ذات العيون اللامعة والجلد اللامع.
ينبغي أن يكون لها رائحة البحر المنعشة، وليس رائحة كريهة.
يجب أن يكون لحم السمكة ثابتًا ومرنًا.
يمكن تخزين السلطان إبراهيم في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام.
يمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى عدة أشهر.
يجب أن يتم تغليفها بشكل جيد لمنع الجفاف والتلوث.
طريقة تحضير سمك السلطان إبراهيم للحفاظ على قيمته الغذائية
سلطان إبراهيم غني بالعناصر الغذائية، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة للحفاظ على قيمته الغذائية، كالطهي على البخار والشواء. إليك بعض الطرق:
تبخير طريقة رائعة للحفاظ على العناصر الغذائية في سلطان إبراهيم. ضع السمك في قدر البخار واطبخه لمدة 8-12 دقيقة أو حتى ينضج.
الشواء من أفضل طرق الطهي. الشواية تحافظ على النكهة والعناصر الغذائية. ضع السمك على الشواية واطبخه لمدة 4-6 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج.
القلي السريع طريقة سريعة للحفاظ على العناصر الغذائية. ضع السمك في مقلاة مع قليل من الزيت، واطبخه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب أو حتى ينضج.
مقارنة بين سلطان إبراهيم والمأكولات البحرية الأخرى من حيث القيمة الغذائية
على سبيل المثال، بالمقارنة مع السردين، أو البوري، أو الأنشوجة من حيث البروتين، وأوميغا 3، والسعرات الحرارية، يُعدّ سمك السلطان إبراهيم من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن مقارنته بأنواع أخرى من المأكولات البحرية من حيث القيمة الغذائية، مثل البوري والسردين وغيرها. إليكم مقارنة بين سمك السلطان إبراهيم وأنواع أخرى من المأكولات البحرية:
يحتوي سلطان إبراهيم على نسبة أعلى من البروتين والدهون الصحية مقارنة بالبوري.
ويحتوي على كمية أقل من الزئبق الموجودة في سمك التونة، مما يجعله خيارًا أكثر أمانًا للاستهلاك المتكرر.
يحتوي السلطان إبراهيم على مستويات أعلى من البروتين والدهون الصحية مقارنة بالروبيان.
فهو يحتوي على مستويات أعلى من فيتامين د والكالسيوم مقارنة بالروبيان.
يحتوي سلطان إبراهيم على نسبة أكبر من البروتين والدهون الصحية مقارنة بالسرطان.
فهو يحتوي على نسبة أكبر من الأوميجا 3 الموجودة في السلطعون.
يحتوي سلطان إبراهيم على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارًا جيدًا للرياضيين وأولئك الذين يبحثون عن مصادر بروتين صحية.
فهو غني بالدهون الصحية مثل أوميغا 3، التي تعزز صحة القلب والدماغ.
يحتوي سلطان إبراهيم على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د والكالسيوم، والتي تعمل على تعزيز صحة العظام والجهاز المناعي.
الفوائد الطبية والعلاجية لزيت السلطان إبراهيم
زيت السلطان إبراهيم زيت طبيعي يُستخرج من سمك السلطان إبراهيم، وله فوائد علاجية وطبية عديدة. إليك بعضًا منها:
الفوائد العلاجية
يحتوي زيت السلطان إبراهيم على أوميغا 3، الذي يساعد على تقليل الالتهابات في الجسم.
تساعد الأوميجا 3 الموجودة في الزيت على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يدعم أوميجا 3 صحة الدماغ ويمنع الاضطرابات العصبية.
الفوائد الطبية
تخفيف التهاب المفاصل - قد يساعد زيت السلطان إبراهيم في تخفيف أعراض التهاب المفاصل بسبب محتواه من أوميغا 3.
صحة الجلد - يمكن أن يعمل الزيت على تحسين صحة البشرة وتقليل ظهور التجاعيد.
صحة العين - يمكن أن تعمل الأوميجا 3 الموجودة في الزيت على تعزيز صحة العين وتقليل خطر الإصابة بأمراض العيون.
الأسئلة الشائعة
1- ما هي أهم الفيتامينات التي يحتويها سمك السلطان إبراهيم؟
فيتامين أ: الذي يحافظ على الرؤية وصحة الجلد.
فيتامين ب12: الذي يحافظ على صحة الجهاز العصبي ويساهم في تكوين خلايا الدم.
فيتامين ج: الذي يساهم في تخفيض الإجهاد التأكسدي لخلايا الجسم.
فيتامين د: الذي يحمي من الكساح وتلين العظام.
فيتامين ه: الذي يقلل من نسبة الإصابة بمرض السكري والزهايمر.
فيتامين ك: الذي يمنع بمركباته تخثر الدم.
2- ما هي الوسائل التي يمكن استخدامها لاصطياد سمك السلطان إبراهيم؟
القرقور.
الشباك الخيشومية.
الصنارة.
الشباك المثلثة.
شباك الجر.
3- على ماذا يتغذى سمك السلطان إبراهيم؟
يتغذى سمك السلطان إبراهيم على القشريات التي تتوضع في قيعان المياه كما تتغذى على الديدان.
4- هل سمكة السلطان ابراهيم جيدة للأكل؟
نعم، إنها صحية للغاية.
في الختام، يمكننا القول أن سمكة السلطان إبراهيم كنزٌ غذائيٌ ثمين، يمدك بعدد كبير من العناصر الغذائية التي تحتاجها والتي تضمن لك صحةً مُستدامة.
باختصار، تمثل هذه السمكة رمزاً للجمال والأناقة في عالم المحيطات، وسحراً يعكس عظمة خلق الله في عالم الماء.
