Chicken is considered one of the most common edible animals in the world, and it holds a special place in different cultures around the world, as it is considered an important source of protein and nutrients necessary for the body. It is widely used in preparing various foods, and thanks to its ease of raising and propagation, poultry has become one of the most important sources of meat around the world.
The history of chicken farming extends back thousands of years, when they were raised primarily for food and egg purposes. Over time, poultry farming techniques developed and became a large industry that meets the needs of the local and global market and also contributes to providing job opportunities and producing healthy and available food.
In addition to its nutritional value, chicken also carries cultural and religious symbolism in some cultures, where it is considered a symbol of peace and joy. Its importance is also evident in its uses on occasions and celebrations, where it is served as a main meal in various traditional and modern dishes.
في هذا المقال على TekeTrek Website، سنقدم لك أهم المعلومات المتعلقة بهذا الكائن. تابع معنا.
أنواع الدجاج
Chicken is a poultry bird. It is a domesticated animal with short tails and wings. Its male is called a rooster, and it is considered one of the most common and widespread pets. Among its most important types:
- دجاج البراهما Brahma chicken: أصله أسيوي، تزن ذكوره 5 كغ و الإناث حوالي 4 كغ، حيث يعد من أنواع الدجاج ذات الأوزان الثقيلة.
- دجاج الرود آيلند Rhode Island Red: أمريكي الأصل، يتميز بلونه البني المائل إلى الأسود.
- دجاج الدروكنج Droking : سلالة انكليزية.
- دجاج روك Plymouth rock chicken: هو دجاج أمريكي الأصل، يزن حوالي 4،5 كغ.
- دجاج الكورنيش Indian Game chicken: دجاج انجليزي الأصل، يتميز بصدره الواسع ونموه السريع بالإضافة إلى حجمه الكبير.
- دجاج إيزا البنيةISA Brown chicken: من أنواع الدجاج المهجنة من عدة سلالات من الدجاج، يتميز بإنتاجه الغزير حيث تضع الدجاجة ما يزيد عن 300 بيضة سنوياً.
- دجاج سومبور كابوركا Sombor Kaporka chicken: تضع بين 200 و 260 بيضة في السنة.
- دجاج ستارا زاكورة الحمراءStara Zagora Red chicken: تضع حوالي 220 بيضة سنوياً، وتعد من السلالات البلغارية التي تم تهجينها من سلالتي ستارا زاغورا المحلي مع دجاج رود آيلند الأحمر.
- دجاج سوسكسSussex chicken chicken: يتراوح لونه بين الأبيض والبني، يضع حوالي 250 بيضة سنوياً، ويعتبر من أنواع الدجاج ثنائية الغرض حيث يربى للحصول على بيض ولحم عالي الجودة.
- دجاج ليغهورن Leghorn chicken: يضع حوالي 250 بيضة بحجم متوسط سنوياً، وهو نوع مميز بلون أبيض و عرف أحمر.
- دجاج مارنس Marans chicken : يضع ما يقارب 200 بيضة سنوياً بحجم متوسط، ويعد من الأنواع التي تربى بهدف الحصول على لحم الدجاج والبيض في نفس الوقت.
ما هي أهم فوائد أكل الدجاج؟
يوفر تناول الدجاج العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرز هذه الفوائد:
- غني بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات وتقوية الجسم.
- يحتوي على الفيتامينات الضرورية مثل فيتامين B6 وB12 والنياسين والسيلينيوم.
- يحتوي على كميات جيدة من الحديد اللازم لتكوين الهيموغلوبين وتحسين وظائف الدم.
- قليل الدهون المشبعة مما يجعله خيار صحي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول.
- It contributes to strengthening the immune system and increasing the body’s resistance to diseases.
- يحتوي على الزنك الذي يساهم في تعزيز صحة البشرة والشعر.
- يتضمن أحماض أمينية مهمة لصحة العقل والذاكرة.
- يساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتقليل مشاكل الهضم.
- يعتبر خيار مناسب لأولئك الذين يتبعون حمية غذائية لفقدان الوزن نظراً لانخفاض محتواه من الدهون.
- يعتبر مصدر جيد للطاقة والقوة، مما يساعد في زيادة الأداء البدني.
- يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد في تقوية العظام والأسنان.
- يحتوي على حمض الأوليك، وهو حمض دهني غير مشبع يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار.
- يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- يحتوي على مادة التربتوفان التي تعمل على تحسين المزاج والشعور بالسعادة.
- يُعتبر خيار اقتصادي ومتوفر بشكل واسع في مختلف أنحاء العالم.
حقائق عجيبة عن الدجاج
Did you know that chickens have a strong memory and are able to recognize human faces? Is it able to solve complex problems? In fact, chickens are social birds that form social relationships with members of their group and learn from their experiences and cooperation with each other.
ما هو غذاء الدجاج؟?
Chickens feed on a variety of foods that include grains such as corn, barley and wheat, proteins such as legumes, fish, worms, insects, vegetables and fruits. The type of food chickens eat depends on their age and special nutritional needs.
أسئلة شائعة عن الدجاج
يوجد العديد من الأسئلة الشائعة التي يطرحها الناس حول الدجاج على وجه الخصوص نظراً لأنه واحد من أهم الحيوانات الأليفة والشائعة في عصرنا الحالي، إليك أهم هذه الأسئلة:
- ما الفرق بين الدجاج أحادي الغرض وثنائي الغرض؟
تنقسم سلالة الدجاج البيّاض إلى أحادي الغرض من التربية و هو النوع الذي يربى لإنتاج البيض و يتميز بإنتاجه الوفير للبيض، لكنه قليل الوزن و ضعيف في إنتاج اللحم.
أما الدجاج ثنائي الغرض فيعد من أغرب أنواع الطيور في عالم التربية، حيث يربى لإنتاج البيض و اللحم في نفس الوقت.
- ما هي أفضل أنواع الدجاج اللاحم؟
- دجاج الكورنيش المهجن
- Big Red Chicken
- دجاج بريس - Bresse
- Turkish chicken – Turken
- دجاج كوشير الملك - Kosher King
- دجاج كورنيش الظلام - Dark Cornish
- دجاج الزنجبيل اللاحم - Ginger Broiler
- ما هي أفضل أنواع الدجاج البائض؟
- الدجاج الهجين - Hybrid
- دجاج رود آيلاند الأحمر - Rhode Island Red
- دجاج ليغورن - Leghorn
- Sussex Chicken – Sussex
- Plymouth Rock – Plymouth Rock
- Ancona Chicken – Ancona
- Barnevelder – Barnevelder
- أفضل أنواع الدجاج ثنائي الغرض (اللاحم والبائض):
دجاج رود آيلاند الأحمر:
- وايندوت
- الأميروكانا
- الأوربنغتون
- دجاج بيليموث روك
- دجاج نيو هامبشير
- دجاج البراهما الآسيوي
- ما هي أهم ميزات دجاج البراهما؟
يتميز دجاج البراهما بحجمه الكبير بالمقارنة مع أنواع الدجاج العادي، إذ يتراوح وزنه بين 4-5.5كغم، ويمتاز برأسه الكبير وجبينه العريض.
- ما هي 3 أنواع من الدجاج?
السلالات البياضة والمنتجة للحوم والمزدوجة الغرض.
يعتبر الشتاء هو الموسم الأمثل لوضع البيض، حيث ينتج كميات كبيرة من البيض، ويضع بيضه عندما يبلغ من العمر 8 أشهر، يصل معدّل إنتاجه إلى مئة وخمسين بيضة أو مئة وثمانين بيضة.